制作竹簽香應該留意的幾點問題

目前制作竹簽香，主要采用一下幾種方法：

1.傳統工藝手工淋香。 

2.手工上粉機械打桶。 

3.壓力(液壓，氣壓）機擊。   

采用第1，第二方法出產四毫米以下產品，產糧一般高于第三種，勞動強度以第1種。第三種方法出產的竹簽香只要配料合適，出產出來的產品更加平均光滑，大小一致。第1第2種方法對工人的技術要求比較高，出產竹簽香各廠有各廠的絕招，但我以為以下幾點是應該留意的題目（不一定準確，盼同行高手指教)   

1.應該根據使用不同粘粉的特性進行公道配料，由于不同的粘粉的膠質和機能不同，統一種粘粉不同產地，和不同批次的黏性不一樣，假如都采用一樣的配比肯定有時會出題目。    好比輕易粘連成團，爛頭，爛腳，爛肉等。做香并不是粘粉的粘性越大越好，配料應該攪拌平均，固然有些師父能憑經驗讓每只香吃粉平均，但是把握不好，輕易造成木粉多的地方熔于水，粘粉多的地方粘連，使香泛起大小凹凸現象，成香不夠平整光滑。 

2.把握好底粉，入肉粉，蓋面粉的力度應該底粉的粘力最強，入肉粉次之，蓋面粉稍弱，假如入肉粉粘力強于底粉，輕易爛香，蓋面粉粘力不夠，輕易脫粉。   

3.竹心的選擇，傳統制作竹簽香有一竹二料三功夫的說法，選用大小平均，不帶竹青和蔑囊的竹簽，帶竹青的竹簽，竹青一面不易上粉，粘著力差，易出爛香，蔑囊多軟支，易生蟲。   

4.吃水的控制：下水盤時應該讓整把竹簽和香吃水平均，出水盤后應倒立讓水回流平均再上粉，上粉，避免大頭鼠尾和大肚。   

5.蓋面粉的選擇：蓋面粉要求有足夠的細度，這樣輕易使成香光滑，假如是制作色香，應選用使用淺色木粉或者竹粉，這樣調出的顏色更加鮮艷明亮，調配后應過篩。